松輪漁港より直送した、鯖を煮付けに致しました。

脂の乗った秋鯖を、出来るだけ味噌をひかえめに、出汁と醤油ベースでふっくら、さっぱり、と仕上げました。

ご好評の「秋の味覚コース」の一品としても、ご用意させて頂いております。