本日、ご紹介致しますのは
特注品の一品 「押し豆腐と餅麦のロールキャベツ」です。
先日、お客様より「野菜のみで料理を」と御依頼を受け、お出し致しました。
肉の代わりに、押し豆腐と餅麦を使用。程良い食感を持たせてあります。
ソースは、野菜出汁と昆布出汁、豆乳をベースに纏めました。
クリームソースの様な味わいに仕立てました。
添え野菜は、低温で素揚げにしてコクと甘みを持たせてあります。
特注品もお受け致しておりますので、お問い合わせ下さい。
ご予約はこちらから
045-323-4861 旬粋亭
当店、個室料無料、サービス料無料となっております。
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