米茄子に似た形の横浜産の白茄子を油でサッと揚げ、とうもろこしをペースト状にし、味噌と合わせ田楽にしました。

夏が旬の白茄子は、身は柔らかく、甘みがあり、とても「美味しい」と好評です。

是非お召し上がりに御来店下さい。