横浜鶴屋町旬粹亭

鱧の酢味噌和え

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兵庫県  淡路島産の極上鱧を湯引きにし、酢味噌でお召し上がり戴きます。

蓼の葉をすりおろした、色鮮やかな蓼酢味噌にしました。

蓼特有の香りと、辛味と共にお召し上がり下さい。

季節限定の鱧コースも、御予約お待ちしております。