横浜鶴屋町旬粹亭

クロシビカマス

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本日のイチ押しは、松輪より入荷しましたクロシビカマスです。深海に生息し、顔は厳ついですが、クセもなく、脂の乗りも最高です。水揚げの少ない魚で、希少価値も上がり今では高級な白身のお魚になります。お刺身はもちろんのこと、塩焼き、煮付けなどもおすすめです。御来店の際には是非お召し上がり下さい。