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店主よりご挨拶

旬粋亭店主「旬粋亭」は、「旬のものを、粋にお出ししたい」との強い思いから、その名を命名し
1989年に、この地、横浜西口の鶴屋町に創業を開始致しました。
創業以来、『何よりもまず喜んでいただけること…これが私どもの心得です。』
をモットーに、限りの無い、この永遠の課題に少しでも近づけるよう、日々、一つ一つの
仕事に思いを込めて、大切に取り組んでおります。

【旬粋亭のおもてなし】

高級料亭料理店に非ず、チェーン店居酒屋に非ず、ご会食や接待など、お客様が気軽に楽しめる、非日常的な日本料理とサービスを提供したいと考えております。

1.お客様がお気軽にお食事をお楽しみ頂ける為に、華美で無駄な加工を施す料理手法は
 控えております。食材の良さを重視した料理手順を心掛けた和創作料理を提供致します。
2.お客様が何度来ても楽しめる、旬の素材と非日常を感じて頂けるメニューを常に考案し、
 提供します。
3.お客様が心地良いと感じられる、リズム感とスピード感のある店舗を目指します。
4.笑顔を絶やさない、コミュニケーション溢れる接客を心掛け致します。
5.お客様のどんなリクエストや要望にも応える姿勢を第一に優先し、
 お客様に喜んで頂ける店舗を目指します。

職人
非日常とは・・・・・・
料理について・・・・・

『家庭では出来ない、段取りと味わい』
『素材と調理方法の組み合わせの妙味』
『料理選択肢のバランス絶妙』
『見た目の美しさ』
『素材の選別の確かさ』
ドリンクやサービスについて・・・
『手に入りづらいものをご用意し豊富な品揃え』
『飲み方や提供の仕方が珍しい』
『理に適った飲み方や知識豊富』
『笑顔でフレンドリーな応対』
『適度なインターバルでのサービス』
『動作がきれいで目が行き届いている』
未だ不十分な点も多々あろうかと存じますが、皆様方の心温まる、ご指導、ご支援を
頂戴しながら、お客様のお声を真摯に受け止め、常に感謝の気持ちを忘れず、
これからも、精進を重ねて参る所存に御座います。
今後とも、変わらぬご愛顧を、よろしくお願い致します。

旬鮮情報

  • ■焼きポテトサラダ 表面をこんがり焼き、ホクホクした食感が お酒と良く合います。 お客様が次回も必ずお召し上がりになられる 一品です。 ◎ お刺身の盛り合わせ 五点盛り・・・・・1,880円 三点盛り・・・・・1,200 …

    29年9月22日(金) 本日のおすすめ

  • 美丈夫   (特別純米酒      日本酒度 +4  高知) 高知県では、いち早く純米酒造りに取り組み、生産量は追わずに、良質な酒造りを追い求めて出来た純米酒。 すっきりした飲み口ながら、米の旨みを感じます。 &nbsp …

    本日のおすすめ地酒

  • 極上  吉乃川   (吟醸酒  新潟)   日本酒度   +7 地元好適米、精米にこだわり、上品できめ細かな吟醸酒。    

    本日のおすすめ地酒